Racines

10/01/2012 12:14

Epluchant des carottes, ce matin, il m’est revenu que, dans mon enfance, les vieilles gens parlaient de « racines » : « Je prépare pour midi un plat de racines », disaient nos voisines. Est-ce réminiscence linguistique du temps où les carottes n’étaient qu’une des espèces de racines comestibles dont se nourrissaient les pauvres, comme on le voit encore chez La Bruyère (Caractères, XI, 128). Brillat-Savarin parle encore, au siècle dernier, de « racines de carottes ». 05.76.